Многие удивляются, когда я успеваю работать, бухать и писать вот это вот всё. Признаю: с большим трудом и с превеликим удовольствием. Будучи уже знакомым с некоторыми продуктами компании DAC, эту бутылку я откладывал несколько раз: ждал “того самого” настроения. Не знаю, дождался ли, но сегодня рука сама потянулась к корзинке, где обычно лежит следующий экспонат. Погода хорошая, не жарит. Можно жить. Я, как обычно, пропускаю момент с оценкой цвета вина – я ни фига не знаю, каким он должен быть. Поэтому перейдём сразу к аромату.
Сразу после открытия бутылки: шоколадно табачный, ягодный. Густой, тёмный, как у большинства вин этого производителя. Давайте попробуем, чего тянуть виноградаря за лозу. Вино насыщенное, сладкое, со вкусом перезрелой вишни. В послевкусии мне пришли ассоциации с черешней и сладкими, осенними яблоками. Не разочаровало. Теперь дадим ему немного подышать, раскрыться как положено.
Идём на второй заход: аромат сладкий и… шершавый. Как будто рукой по бархату проводишь. Вино стало более круглым, обтекаемым как будто. DAC определённо имеет свой узнаваемый почерк. Их вина сложны, насыщенны и некоторым могут показаться тяжёлыми. Как и в этом случае, когда некоторые считают, что оно было слегка передержано в бочках. А по мне, так оно вполне “красиво” в своём вкусе. Да, этим вином не станешь запивать жареную рыбу с мамалыгой, хрустя зелёным луком. Его нужно осмыслить, с ним нужно помолчать, думая о своём. Впрочем, не очень долго, так как спустя примерно час, его вкус становится проще, сохраняя, тем не менее, свой шоколадно-ягодный аромат.
