Voi vorbi din start, fără ezitare și cu multe grade la superlativ despre unul dintre cele mai bune vinuri roșii lansate în acest an în Republica Moldova: cupajul Negru Împărat de la crama MinisTerrios.
Când toată lumea a pornit-o pe soiuri locale și scrie Feteasca acolo unde poate nici nu-i cazul, micul vinificator Dan Prisăcaru a făcut un pas înapoi, spre clasicul Bordeaux, cu un asamblaj tipic din două soiuri europene: Merlot și Cabernet Sauvignon, în proporție de 50% la 50%. Un cupaj verificat în timp!
Roada anului 2016, de pe podgoriile proprii din satul Haragîș, raionul Cantemir, de pe o vie plantată în 2007. Încărcătură controlată pe butuc, circa 5 tone la hectar, cules manual, la maturitate deplină.
Mergem mai departe, în cramă. Vinul a fost maturat exact 12 luni și o zi, în butoaie noi de stejar francez. Nu oricare — structură fină de la Seguin Moreau (care înseamnă cam vreo 900 euro barrique-ul). 75% barrique nou; 25% – la a doua sau a treia folosire.
