În ultimul timp, rar mi se întâmplă să rămân entuziasmat la culme de un vin alb… Poate o fi condițiile climaterice de vină… Dar, exemplarul de astăzi, face excepție de la această regulă. Bun – bun! Chiar am simțit acel „wow” în momentul în care l-am degustat. Vorbim de noul Illustro 2016 alb — vârf de gamă la Fautor Winery.
Ce avem noi aici? Un vin care stârnește curiozitatea tuturor amatorilor, chiar și a celor patrupezi. Cupaj de Chardonnay (60%), Sauvignon Blanc (25%) și Rhein Riesling, de pe plantațiile proprii ale Fautor din zona cu inducație geografică protejată „Valul lui Traian”.
Maturat în barrique de stejar franțuzesc la crama Fautor. Vintage 2016 a fost ținut la butoi nu 12, ci doar 6 luni, în comparație cu ediția din 2013, fapt ce i-a păstrat prospețimea. Barrique-ul nu a estompat vinul.
În pahar avem un vin de culoarea spicului bine copt, abundent în arome de salcâm înflorit, note ușoare de fructe galbene și vanilie. O îmbinație excelentă între aromele primare și cele de la maturare în butoi; integrare perfectă a vinului cu lemnul. Dar ce urme frumoase lasă pe pahar!
