Cum este să deguști un vin de 20, 30 sau chiar 50 de ani?! Sunt şanse minime ca un vin sec din Moldova să reziste atât în timp. Există însă excepții, cum ar fi vinurile fortificate, de tip „Porto” sau „Heres”. În Republica Moldova, există un singur producător de „Heres” — Vinăria Ialoveni. Ialoveni Tare, calitate matur Reserva, cu anul roadei 1995 este unul dintre acele vinuri cu care nu dai greș. Are un buchet complex floral, cu nuanţe de nucă verde. Vinul are 20% alcool și a fost distins cu medalie de aur la Black Sea Region Wines & Spirits Contest, care s-a desfășurat în Georgia.
Boris Gaina – Academician:
„Ialoveni” (Heres) este vinul preferat al academicienilor. Când obosim, savurăm câte puţin „Ialoveni” Sec, de Desert sau Tare. Fiecare dintre acestea ne aminteşte aroma de nucă prăjită, migdale de Crimeea, floarea soarelui și ne ajută să ne relaxăm, iar în perioada rece a anului să ne simţim bine.
