Metafora este piesa de rezistență în arsenalul vinăriei de mici dimensiuni Gogu Winery din Căușeni. Vinul cu care se mândrește vinificatorul Ilie Gogu; vinul pe care-l face cu meticulozitate și pe care-l scoate în casa mare atunci când vin oaspeți deosebiți! După câteva ediții de succes (2015-2017), e gata recolta anului 2018.
Dacă facem abstracție de metafore, în limbaj tehnic, avem un asamblaj de Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (30%) și Saperavi (30%), roada anului 2018. Maturat 15 luni în butoaie de stejar francez, preponderent la prima folosire (70%). Struguri din zona Ștefan Vodă, dintre care CS și Merlot — de pe vii tinere, iar Saperavi — de pe o plantație de 40 de ani. Cules manual, la maturitate deplină. Un rubiniu intens, strălucitor, viu, care emană un buchet de fructe de pădure, ciocolată și condimente, cu un gust rotund, moale, plăcut. Chiar dacă e încă tânăr, taninul e moale, iar aciditatea și alcoolul de 13.8% îl plasează foarte bine alături de costițe cu legume la cuptor sau… grătar, dacă aveți fericirea de a avea unul în curte. Orgasm gastronomic!
Îmbuteliat, ca de obicei, în ediție limitată, cu potențial de păstrare. Grăbiți-vă, să le degustați! Metafora dispare repede din stocuri!
