Wine News

MOËT IMPÉRIAL -evoluând discret din 1869

Calitatea excepţională a şampaniei pe care o produce în mod constant casa Moët & Chandon, cu un gust recognoscibil, se datorează în primul rând, transmiterii unui savoir-faire de vin din generație în generație.

Moët Impérial, șampania emblematică a casei Moët & Chandon, de peste 150 de ani întruchipează unul dintre cele mai râvnite stiluri de șampanie din lume. Dacă Moët Impérial continuă să fie savurat în întreaga lume, aceast lucru se datorează vinificatorilor Casei care au ținut să protejeze și să transmită an de an secretele recreării acelui gustului inconfundabil.

Longevitatea Moët Impérial se datorează mult know-how-ului viticultorilor Moët & Chandon începând cu îngrijirea strugurilor până la maturitate și până la producerea unei șampanii excelente, cu un gust deosebit. Aceste cunoștințe prețioase au fost transmise din generație în generație din 1869, din momentul creării acestei șampanii. Fiecare responsabil de cramă care s-a succedat de-a lungul anilor la casa Moët & Chandon s-a confruntat cu provocarea minunată de a recrea șampania emblematică a Casei, și în același timp, să-i mențină gustul inconfundabil, chiar dacă la fiecare recoltare, strugurii nu sunt niciodată la fel, nu au nici aceeași aromă, nici același gust.

Numit Brut Impérial, Moët Impérial a fost creat pentru a aduce un omagiu relației de lungă durată dintre casa Moët & Chandon și împăratul francez Napoleon. Într-o perioadă în care vinurile dulci erau populare, această băutură a fost concepută ca o șampanie brut non-vintage, însemnând un apel spre o schimbare globală a preferințelor pentru șampanii cu un conținut mai scăzut de zahăr. Fiind șampania emplematică a uneia dintre cele mai vechi case de șampanie din lume, a fost important ca Moët Impérial să fie proiectat după imaginea regiunii Champagne. Vinificatorii Casei au căutat să surprindă esența dealurilor verzi și luxuriante ale regiunii Champagne și a podgoriilor îmbibate de soare într-un ansamblaj echilibrat, distinct regiunii, ale soiurilor Pinot Noir, Meunier și Chardonnay, fiecare selectat manual și cules exact la momentul potrivit, în sezonul recoltei.

De asemenea, datorită lanțului neîntrerupt de transmitere a unui know-how fiecărei noi generații de tineri viticultori, Casa a asigurat longevitatea lui Moët Impérial, alături de măreția casei Moët & Chandon fondată în 1743. Astăzi, responsabilul cramei Moët & Chandon, Benoît Gouez, continuă să facă o selecție atentă a vinurilor și să creeze în fiecare an cupajul său personalizat pentru Moët Impérial. El reglează o paletă specială de arome și gusturi pentru Moët Impérial an după an, controlând, ajustând și adaptând în mod constant asamblajul său pentru a obține consistența dorită. Acele ajustări infinite reprezintă un imens omagiu adus vinificației, și face parte din know-how-ul pe care responsabilul cramei îl aduce pentru a obține calitatea și consistența pe care iubitorii de șampanie o așteaptă atunci când deschid o sticlă de Moët Impérial.