Cea mai valoroasă și sinceră apreciere a unui produs este alegerea repetată a acestuia. Fiecare sezon al anului 2020 are favoritul său, iar recenziile și aprecierile clienților din toată țara au stabilit care a fost cel mai solicitat vin în fiecare lună. Acest BEST OF nu reprezintă o ierarhie. Fiecare dintre aceste vinuri este cel mai bun, cel mai bun în luna sa. Te invităm să descoperi care vinuri au fost desemnate drept favoritele acestui an și să guști cât de bună a fost alegerea cumpărătorilor.
VINUL LUNII IANUARIE
MINIS TERRIOS ROȘU ÎMPĂRAT
Este un vin care, prin însuși numele lui de „Roșu Împărat”, te poartă pe meleagurile legendare făurite de Ion Creangă. Solid de fire, limpede la gust și delicat la înfățișare, vinul are un parfum de cireșe, completat de nuanțe fine de ciocolată, rodie și eucalipt. Contra-eticheta sticlei ne spune că este „Un vin pentru boieri mari și domnițe alese”, și nimeni nu poate contesta asta. Vinul a ajuns la maturitate în butoaie de stejar și este, un cupaj incontestabil și obligatoriu într-o vinotecă respectabilă, în această lună. Dar ce ne-a surprins cu adevărat la el este formula complexă pe care a respectat-o producătorul pentru a ajunge la acest rezultat. Din moment ce deschizi sticla și torni primul pahar, trebuie să lași vinul să respire câteva minute pentru a permite aromelor să se înfățișeze. Vinul devine remarcabil datorită unui final lung, fructat, condimentat și ușor dulciu.
VINUL LUNII FEBRUARIE
CHATEAU CRISTI CHARDONNAY BARREL FERMENTED
Cu mare vrednicie, vă prezentăm un produs care poartă un nume sugestiv, și își vinde o parte din secret chiar de la prima citire a etichetei. Chardonnay Barrel Fermented de la Château Cristi s-a pârguit în butoaie de stejar timp de patru luni pentru a scoate la suprafață un gust intens, floral, cu parfum de piersici și pepene galben. Compoziția lui bogată ne prezintă note de mere coapte, fructe exotice și vanilie — toate echilibrate subtil, dar cu sugestii subiacente pe care le simți treptat, toast după toast. Ca scriitori de specialitate pe segmentul local de vinificație, suntem conștienți că orice vin este consumat cu gândul la o mâncare bună. Pentru noi, combinația potrivită este esențială și poate face toată diferența. Deși suntem în toiul iernii, iar cultura noastră gastronomică ne poftește în continuare la fripturi, bucate de(n)se în caserole și condimente roșiatice, Chardonnay Barrel Fermented cere o abordare mai fină.
VINUL LUNII MARTIE
GOGU WINERY BLANC DE MERLOT
Gogu Winery blanc de Merlot ia locul de cinste luna aceasta, în topul nostru de specialitate. Cu acest prilej, am prelucrat recenziile celor care s-au bucurat de savoarea lui și le-am ambalat, la rândul nostru, într-o recomandare de bună credință. Blanc de Merlot de la Gogu Winery este produs din struguri selecți de Merlot, recoltați și triați manual de pe podgoriile aranjate strategic în sud-estul Moldovei. Ne-am obișnuit să atribuim „Merlot” producției de vin roșu. Însă Blanc de Merlot este un vin exclusivist și singurul vin în alb din soiul Merlot produs în Moldova, prin metoda „Blanc de Noir”. Secretul este că mustul nu a stat în contact cu pielițele boabelor de Merlot. Este o creație specială care nu se compară, sub niciun aspect, cu vinurile cu care te-ai deprins. Blanc de Merlot are un gust dulciu-fructat și are o nuanță superbă, diferită de orice alt vin alb. Cu alte cuvinte, vinul are o particularitate biologică, dincolo de metoda de producție sau procesul de creștere. Vinul are o culoare galben-pai și reflectă un verde fin, iar când respiră, domină cu arome de fructe.
VINUL LUNII APRILIE
RĂDĂCINI RESERVE BRUT
Protagonistul lunii și cel mai comandat produs în această perioadă este Rădăcini Reserve Brut, unul dintre cele mai bune vinuri crémant produse în Moldova. Este creat după metoda tradițională sau, în cuvinte mai pretențioase, „méthode champenoise”, folosind toate cele trei soiuri autentice de struguri Champagne: Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier. Are o culoare de galben-pai, cu nuanțe mai pale spre marginea paharului. Aroma vine să completeze vernisajul de simțuri, cu nuanțe de fructe dulci și alte indicii drăguțe cu miere, măr uscat, vanilie, panna cotta, zahăr pudră și ceva care ne duce cu gândul la unt. Lista ingredientelor ar putea continua, însă ne vom lăsa învăluiți abia după o descriere completă. Reserve Brut de la Rădăcini are o aromă puternică, cu un nivel moderat de alcool și o aciditate potrivită. Dar adevăratul apogeu se atinge la capitolul gust: cremos, fragil și fructat, cu un profil nuanțat de drojdie. Este un vin structurat perfect din toate punctele de vedere.
VINUL LUNII MAI
VIORICA DE PURCARI
Este momentul să vorbim despre o roadă care a promis și a livrat cu succes un produs onorabil, pe care îl vom descrie în liniile de mai jos. Strugurii au fost recoltați manual și au trecut printr-un proces tradițional de creație, ca în final să ofere o izbucnire de senzații. Prima aromă te face să plutești pe câmpiile primăverii, printre flori de salcâm și busuioc, iar gustul îți demonstrează imediat o prospețime care durează și nu se uită ușor. Culoarea de un auriu solar ascunde și echilibrează o savoare complexă, dar fină. Tocmai când credeai că ai înțeles, deschide ochii după prima degustare și vei simți cum nuanța de trandafir și narciși te ademenește din nou. Este un soi alb, cu o notă florală care deschide o paletă întreagă de fructe, arome îndrăznețe, fine și elegante. Probabil, nu degeaba se numește „Viorica”. Pe noi, numele ne-a dus cu gândul la muzică șidans, sub înfățișarea unei femei gingașe.Poate că descrierea iese din comun, dar credeți-ne – pune efectiv în cuvinte această experiență îmbuteliată.
VINUL LUNII IUNIE
FAUTOR NEGRE
Am adunat părerile clienților din această lună și am pus cu toții degetul pe un vin care ne-a frapat și în care ne-am pus nădejdea pentru primul trimestru din acest sezon minunat. Numele lui simbolistic, grandios, îl reprezintăchiar de la început, dar fiindcă recenziile l-au urcat pe podium, trebuie să descriem acest produs în toată splendoarea lui. Câștigătorul acestei luni se numește Fautor Negre | Rara Neagră și Feteasca Neagră. Dacă vinul ar putea avea o stare de spirit, produsul acestei luni ar prinde viață de la primul contact cu gustul. Este stăpânit de sine și combină mândria soiului Rară Neagră cu subtilitatea viței Fetească Neagră – o suprapunere amețitoare ce făgăduiește experiențe nobile, create din cele mai apreciate sortimente de strugurii roșii. Aroma lui te domină cu nuanțe de cireșe amare, vișine, mure negre și afine. Este un melaj pentru cele mai exigente gusturi. Vinul a ajuns la maturitate în butoaie de lemn de stejar timp de 12 luni, un concept fundamental atunci când vorbim despre un produs de calitate superioară.
VINUL LUNII IULIE
TE WA WINES CHARDONNAY
TeWā Chardonnay este un vin alb expresiv, care se evidențiază prin stilul său fructat, puternic pronunțat, cu nuanțe pătrunzătoare de caise, piersici albe și pepene galben, ascunse printre note fine de citrice. Toate aceste gusturi sunt completate de o textură cremoasă, un gust fermecător de crème brûlée și în final, ceva la care nu te aștepți dar te îmbrățișează ferm, o notă delicată de stejar. Vinul poartă o complexitate imprevizibilă la capitolul gust. Are un corp plin, arome de fructe verzi, iar la final depune un ultim efort și te lasă cu o notă de lemn pe cerul gurii. De la primul gust te simți învăluit și purtat într-o aventură pe care, în subconștient, o așteptai, dar nu erai sigur de unde să începi. Acum, simțurile tale se regăsesc în plină mișcare. Aroma se destinde pe loc, iar notele florale te leagănă ușor și pornesc o sinestezie spre amurg. Procesul merge mai departe, iar fermentarea se mută în vase de inox, în contact cu doaga de stejar francez. Dar finalul abia urmează, când se obține gustul printr-o fermentare gândită și 5 luni de maturare „sur lie”, adică pe un strat subțire și fin de drojdie.
VINUL LUNII AUGUST
TĂMÂIOASA DE SĂLCUȚA
Într-o premieră fără precedent pentru topul din acest an, avem onoarea să vă prezentăm primul Rosé care ne-a încântat și a câștigat titlul de favorit al acestei luni. Ai din start un motiv îndestulat să îi acorzi atenție, iar în continuare îți spunem răspicat și la ce să te aștepți. Tămâioasa de Sălcuța este un Rosé care redefinește conceptele de „pur” și „nobil”. Este alcătuit din două soiuri de vin, toate fără asemănare: Pinot Noir și Muscat Hamburg. Rezultatul perspicacității vinificatorilor din țara noastră se îndreaptă încet, dar sigur sprecompetențe mai moderne, încărcate cu energie și un potențial de campioni. Aroma te ademenește, te îndeamnă să îl urmezi și până la final nu te înșală. Notele de petale de trandafiri, ierburi și cireșe albe te atrage și îți lasă gura apă. Gustul vine hotărât să țină loc primei impresii și se evidențiază prin nuanțe de fructe subtropicale, iar ultima fază te marchează cu un post-gust îndelungat, remarcabil la început, dar care își schimbă savoarea treptat.
VINUL LUNII SEPTEMBRIE
EQUINOX 5 ELEMENTE ROȘU
Equinox 5 Elemente Roșu face parte dintr-un cupaj pentru gusturi cu însușiri speciale. E un vin care cere o atenție deosebită, datorită caracterului său complex. Este un produs devenit simbol al vinului de calitate, în țara noastră. Equinox 5 Elemente Roșu poate fi îmbătrânit o perioadă lungă de timp, iar asta spune multe despre el. Este un red blend unic, original și armonios din 5 soiuri de struguri roșii, nobile, care pot fi diferite de la an la an, cu ascensiune la capitolul gust. Fiecare ediție ne prezintă un cupaj cu proporții deosebite și cucerește prin arome și gusturi separate. Vinul a fost maturat în butoaie de stejar, iar asta i-a conferit o culoare roșie intensă cu reflexii violete. Rezultatul este unul catifelat, cu tente condimentate și un gust dominat de fructe de pădure, rodii, stafide, cireșe amare, ciocolată și o aromă modică de piper negru. După ce te-a cucerit cu prima nuanță, experiența continuă cu un post gust lung, plin de fructe, susținut de tanini catifelați.
VINUL LUNII OCTOMBRIE
DOMENIILE PRIPA FETEASCA NEAGRĂ
Domeniile Pripa Feteasca Neagră este un vin monovarietal produs din strugurii ai cărui nume îl poartă. Feteasca Neagră autohton este cel mai renumit soi cultivat de sute de ani. Spre răsfățul nostru sublim, de curând, producătorii locali au început, cu mare dăruință, să îl exploreze la adevăratul său potențial. Acest vin individual a ajuns la maturitate în butoaie veritabile de stejar timp de 12 luni și a fost produs într-o ediție foarte limitată. De aceea, l-am numit o raritate, chiar și pentru meleagurile noastre, de unde se trage. Are o culoare rubinie palidă și transparentă, cu nuanțe violete către marginea paharului. Dar culminația vine ca o vrajă odată cu prima aromă, plină, în cea mai mare parte, cu nuanțe de fructe de pădure, cireșe, vișine, prune, coacăză, mure și câteva indicii rafinate de lemn de mătase. La al doilea parfum, vinul emană note de ardei roșu, nucșoară, stejar rumenit, tutun dulce, cuișoare și note subtile de vanilie. Gustul și aroma compun o asociație întreagă de senzații, greu de uitat și imposibil de reprodus.
VINUL LUNII NOIEMBRIE
ET CETERA PINOT NOIR
Uită de ciocolată cât timp numeri zilele până la sărbători. Avem ceva mai bun! Se numește Pinot Noir de la vinăria Et Cetera, un produs care vine ambalat festiv și îmbuteliat cu arome și trăiri care îți colorează orice zi monotonă, pe premiza „Prietenul la nevoie se cunoaște”. Pinot Noir este, fără îndoială, cel mai romantic vin roşu din lume. Niciun alt strugure nu scoate la iveală atât de multe emoţii şi laude în rândul celor care îl adoră. În onoarea acestor struguri au loc festivaluri, iar întregi producții de film au fost dedicate pasiunii pe care acest vin o aprinde în oameni. Vinul s-a cumințit în butoaie de stejar timp de 6 luni, iar asta l-a dus la o maturizare ideală, spre o nuanță rubinie, intensă, cu un gust bogat, proaspăt și rafinat. Aromele de fructe de pădure roșii au promis încă de la început să ne destăinuie tainele acestui roșu de Burgundia, și nu au dezamăgit. Aroma îmbietoare de rodii și vișine coapte la primul gust, împreună cu taninul fin și persistent de apoi ne-au făcut să ne amintim de ceea ce somelierii numesc „podea de pădure”, acea aromă de frunze umede, proaspăt căzute.
VINUL LUNII DECEMBRIE
CRICOVA CUVÉE PRESTIGE
Oare ce am putea spune despre acest spumant din ce nu ai trăit deja, dacă l-ai gustat măcar o dată? Vine de la cel mai renumit producător din Moldova și este adus la viață și bule după tehnologia clasică Champenoise, folosită de cei mai renumiți producători din Franța. Cuvée Prestige este creat din soiuri de struguri Pinot Noir și Chardonnay, crescuți în regiunile centrale de viță-de-vie ale Moldovei. Licoarea a trecut printr-o fermentare secundară în sticlă, în cramele vinăriei. Parfumul bogat al spumantului este perfect echilibrat, cu accente florale remarcabile. Nuanța de un galben-pai, cu fascicule luminoase calde ne îndreaptă toate speranțele către un gust proaspăt și cremos, iar primul gât dezlănțuie foarte fin exact asta. Toate elementele au fost perfect dozate pentru a alcătui o armonie irezistibilă, sub un dop de plută. Spumantul are un nivel de alcool bine integrat şi o aciditate persistentă. Gustul scoate la suprafață un caracter elegant, care se potriveşte cu brânzeturi fine sau fructe proaspete. Cuvée Prestige de la Cricova își îndeplinește rolul de spumant absolut și întregește orice meniu de sărbătoare cu brio și artificii.