Wine Blogs, Wine News

Setul VIN CU MULT BUTOI – de Eugen Spînu

Mă numesc Eugen, lucrez ca analist la o companie de telecomunicații unde antrenez modele de învățare automată ca parte a echipei Data Community. În anul 2013 am devenit fascinat de universul vinului la un eveniment vitivinicol. Așa că am început să studiez acest domeniu și am învățat rapid, acumulând multe cunoștințe. La un moment dat, mi-am dat seama că pot să profit de experiența mea profesională și pentru a promova vinurile locale către publicul larg. Așa a luat naștere WineStatistics – un proiect de degustare de vinuri, conceput descrierii vinului modern prin cuantificarea calităților sale subiective în indici de date comparabile.


Vinăria Nobilă Cabernet Franc

Maturat timp de 16 luni în butoaie de stejar, acesta este unul dintre puținele vinuri Cabernet Franc monovarietale de pe piață. Are arome ferme, un profil fructat și o afluență alcoolică fină la nivelul gurii, iar vinul se simte îndrăzneț și cuprinzător. Este un vin corpolent, plin de extract, cu un gust ușor amărui. Aceste detalii, combinate cu o aciditate pronunțată scot la suprafață o notă astringentă, în care aroma de fructe se lasă copleșită de infuzia lemnului de stejar.


Château Vartely Taraboste Tribut Cabernet Sauvignon

Acest vin este învechit timp de 30 de luni în butoaie de stejar și încă doi ani în sticlă, ceea ce îi oferă un gust matur și bogat, cu un profil nuanțat de fructe. Vinul se simte rotund, suplu și bine structurat, cu taninuri granulate fin și câteva sugestii de stejar, care se asociază bine alături de aromele de fructe negre și o notă subtilă de picant, la final.

 


Equinox Echinoctius

Acest cupaj local de vin roșu a fost maturat timp de 30 de luni în butoaie noi de stejar, ceea ce i-a conferit un gust bogat în fructe, cu un corp ferm și o structură destul de complexă. Vinul are suficientă aciditate pentru a-și susține greutatea, se simte rotund și plin, cu un final atrăgător, în care fructele sunt completate fermecător de aromele infuzate de stejar, cu note condimentate și tutun.

 


Vinăria Caragia Merlot

Acesta este un vin care are toate șansele să devină unul dintre cele mai bune produse locale din toate timpurile. A fost maturat timp de 18 luni în butoaie din stejar francez, iar produsul final nu are compromisuri. Este un vin ferm, îndrăzneț și plin de corp, cu o aromă plină de fructe, este tanic și puternic, cu un accent nuanțat de stejar. Are o aciditate potrivită pentru a susține tot alcoolul și taninurile, cu un corp plin și un post gust ușor amar.

 


Vinos Valtuille El Valao Pago de Valdoneje

Din momentul în care îl deschizi, vei simți un val puternic de fructe albastre și roșii. Are o nuanță de violet intens, iar la capitolul gust, vinul se simte îndrăzneț și ferm. Acesta este un vin Mencia monovarietal, un soi spaniol indigen care produce vinuri foarte aromate. Vinul acesta este tânăr și flamboaiant, dar în niciun caz nu este un vin ușor, ci dimpotrivă este plin de corp, cu un profil foarte bogat, fructat, cu note de stejar și un final grațios.

 


Fautor Negre

Acesta este un vin 100% autentic al Moldovei – un cupaj care se face doar din soiuri de struguri autohtoni – feteasca neagră și rara neagră, maturat cel puțin 6 luni în butoaie de stejar francez. Pe lângă gustul elegant de fructe și notele subtile de stejar, acesta lasă o senzație rustică foarte frumoasă, cu mici sugestii de piele, ceea ce îl face un partener perfect de asociere pentru mâncăruri cu texturi netede și arome de carne naturale.