Vin dulce, numit în general si vin de desert sau vin licoroas, sunt vinuri cu un concentrat sporit de zahăr. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de alcool peste și zahăr rezidual de 8- 20g/l. Principalele soiuri din care se pot obține sunt: Muscat, Tămâioasă, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon etc. Vinurile dulci naturale se obțin din strugurii soiurilor pure, ajunse la supracoacere, cu un conținut de 280-350g/l zahăr. Pentru a se realiza o astfel de concentrație de zahăr sunt necesare condiții pedoclimatice speciale, toamne lungi și calde care favorizează dezvoltarea mucegaiurilor nobile Botrytis cinereea și stafidarea naturală a strugurilor. Vinurile obținute din acești struguri au o cantitate mai mare de glicerol și o aromă specifică plăcută. Datorită prezenței mucegaiurilor, strugurii sunt bogați în enzime oxidante și ca urmare este necesar ca musturile obținute și se sulfiteze cu 10g dioxid de sulf/l. în mod obișnuit se aplică o schemă tehnologică clasică, la fel ca schema obținerii vinurilor albe cu mici particularități: se face o fermentare pe boștină de 12-48 ore;  presarea se execută în 2-3 reprize, la prese hidraulice sau pneumatice;  fermentația decurge lent și se oprește la un conținut de 12-15% vol. alcool și 30- 100g/l zahăr prin separarea drojdiei, operație care se face prin pritociri repetate;  maturarea și stabilizarea vinurilor se urmărește 3-4 ani, în butoaie. În anii când nu s-au realizat struguri cu calitățile necesare obținerii vinurilor licoroase tipice, se procedează la amestecarea musturilor, prin adăugarea de alcool și must concentrat, în vederea asigurării obținerii de vinuri stabile . Magazinul www.vincuvin.shop are pe raft peste 30 de tipuri de vinuri de desert, oferind cea mai largă gamă de vinuri moldovenești vândută online.

Shop » Vinuri de Desert

Afișez 1–24 din 32 de rezultate

Filtre

Cricova Magnific 2014

230 MDL

Purcari Pastoral 2016

135 MDL

Chateau Vartely Chardonnay Dulce Botrytis 2013

240 MDL 220 MDL

Asconi Uneori Moscato Alb 2018

100 MDL

Asconi Ice Wine Cabernet Sauvignon

250 MDL 200 MDL

Asconi Uneori Moscato Rosé 2018

100 MDL

Castel Mimi Ice Wine Riesling 2018

270 MDL

Fautor Ice Wine 2016

380 MDL

Minis Terrios Ice Wine 2018

550 MDL

Asconi Ice Wine Riesling

250 MDL 200 MDL

Purcari Icewine 2016

380 MDL

Fautor Late Harvest Traminer 2016

190 MDL

Fautor Late Harvest Rhein Riesling 2016

190 MDL

Chateau Vartely Ice Wine Riesling 2017

350 MDL 320 MDL

Carlevana Port Mereni 2004

300 MDL

Vinăria Ialoveni Tare Matur 1995

150 MDL

Asconi Ice Wine Muscat

250 MDL 200 MDL

Chateau Vartely Muscat 2016

Fautor Late Harvest Sauvignon Blanc 2017

190 MDL

Vinăria Ialoveni Desert Matur 1990

150 MDL

Bostavan Ice Wine Floare de Dor 2017

280 MDL

Kara Gani Pastoral 2016

180 MDL

Rădăcini Fiori Pastoral 2017

125 MDL

Rădăcini Ice Wine Riesling 2017

250 MDL