Wine Blogs, Wine News

Nou pe raft: vinurile Timbrus

De când mă ocup de blogul Fine Wine, tot mai mult mi se conturează o concluzie oarecum paradoxală: nu ştiu dacă există un vin care poate fi numit cel mai bun. În Moldova sau oriunde în lume. Nu aşi vrea să ofensez pe cineva, dar mi se par limitaţi oamenii care servesc un singur vin, de acelaşi soi, de aceeaşi marcă, ani la rând şi î-l venerează cu incontestabilul „cel mai bun vin din Moldova!”. Fără a parcurge un drum continuu spre cunoaştere, spre comparaţie prin degustări, spre deschiderea a noi orizonturi, spre aflarea noutăţilor. Doamnelor şi domnilor, vă invit astăzi să cunoaştem o noutate foarte promiţătoare a vinurilor din Moldova: Timbrus Purcari Estate.

Cititorii acestui blog ştiu că un vin bun porneşte din viţa de vie, nu (doar) din cramă. Aspect foarte important în Moldova, unde (din păcate) există încă multe vinării care nu au propriile plantaţii. În acest sens, am fost mirat să descopăr că Timbrus deţine 150 de hectare de viţă de vie, la Purcari – o zonă unică în Moldova – cu „terroir” deosebit şi climă extraordinară, asigurată de vecinătatea râului Nistru şi a Mării Negre. Iată cum arată viile Timbrus. Bun!

Am mai bifat o curiozitate: vinurile Timbrus sunt semnate de un oenolog spaniol faimos – Manuel Vicente Ortiz Martinez – consilier în oenologie şi vinificaţie la întreprinderi mari de vinificaţie din Europa, America Latină sau Rusia. Termenul de „flying winemaker” e foarte popular acum în lume, ba chiar şi în Moldova, totuşi, aici avem de a face cu o altă abordare: Manuel Ortiz nu este simplu consultant, ci partener în afacerea Timbrus.

Cu alte cuvinte, dumnealui nu zboară doar de câteva ori pe an în Moldova pentru a da sfaturi, ci controlează personal întreg procesul: de la sădirea butaşilor, până la lucrările de recoltare, vinificare şi chiar politica de cadre. De exemplu, în acest sezon de recoltare, Manuel Ortiz a „aterizat” la Purcari tocmai pe două luni.

Manuel Ortiz a vizitat în trecut de multe ori Moldova, are mulţi cunoscuţi în domeniu aici şi de fiecară dată s-a mirat: de ce o ţară cu aşa potenţial vinicol mare nu joacă un rol important în lume?! Acum, spaniolul şi-a propus să demonstreze sie şi lumii întregi că Moldova poate face vin de clasă mondială. Uneori trebuie să învăţăm de la străini ce-i asta patriotism.

Articol preluat de pe finewine.md

Închide

Timbrus Chardonnay 2017

135 MDL
Vin produs din struguri Chardonnay recoltaţi din regiunea Purcari. Se distinge printr-o culoare galben-pai, aromă fina şi catifelată de fructe tropicale, gust intens, proaspăt şi onctuos cu nuanţe de soi. Se asociază perfect cu bucatele din peşte, carne albă şi caşcaval.
Adaugă în coș
Hot
Închide

Timbrus De Autor 2015 Limited Edition

215 MDL
Maturat in baricuri de stejar francez min. 16 luni. Ediție unică limitată (12.000 de sticle), un cupaj de autor al eminentului oenolog spaniol. Produs din struguri recoltați în regiunea Purcari, vinul este rezultatul unui aspect creativ al cupajării a trei soiuri de vin: Saperavi, Shiraz și Malbec. Vin cu o culoare nobilă de rubin întunecat, matur. Aroma cu note de prune și cireșe este întrețesută cu nuanţe de vanilie, oferită de stejar. Profunzimea gustului este asociată cu prune și tutun, la final rămânând cu un gust ce trece ușor. Se recomandă cu bucate din carne la grătar, carne de berbec prăjită în condimente și bucătărie asiatică.
Adaugă în coș
Hot
Închide

Timbrus Fetească Neagră 2016

185 MDL
Maturat în baricuri de stejar nu mai puțin de 12 luni. Fetească Neagră este unul din cele mai reprezentative soiuri autohtone, descris în cronicele moldovenești încă din secolul XVI. Vinul produs din struguri Fetească Neagră, recoltați manual de pe propria podgorie în microzona Purcari. Buchetul fascinant e plin cu aromele de cireșe coapte și prune uscate. Pe măsură de aerare, în vinul se dezvoltă notele fine de condimente și scorțișoară. Gustul e plin, bine structurat, catifelat, care se dezvoltă prin notele intense de fructe negre și prune, pe fonul taninilor rotungite și ciocolată. Postgustul este lung, cu note de condimente. Combinații gastronomice perfecte sunt steak-uri din carne roșie, carne de berbec, bucate din porc, rață, curcă și vânat, salamuri selecte și cașcavaluri coapte nobile.
Adaugă în coș
Închide

Timbrus Polifonia 2016 Note #1

165 MDL
Vinul reprezintă un cupaj din trei soiuri – Merlot, Saperavi și Fetească Neagră, recoltaţi din regiunea Purcari. Are o culoare roșu intens închis. Nuanţele olfactive sunt bine echilibrate, cu arome de fructe roșii și fructe de pădure, ciocolată. Un gust complet armonios cu note de fructe de pădure și prune, cu postgust de fructe persistent.

Black Sea Region 2018 Silver Medal

Adaugă în coș
Închide

Timbrus Polifonia 2016 Note #2

165 MDL
Vinul este rezultat al cupajării a trei soiuri – Shiraz, Malbec și Rară Neagră. Vin desăvârșit cu o culoare intensă de roșu închis cu o nuanță de violet. Are o aromă dezvoltată cu note de afine, prune și slabe nuanţe de condimente. Gust rotund, saturat cu taninuri coapte, care sporește senzaţia de prune uscate. Postgust remanent catifelat.
Adaugă în coș
Închide

Timbrus Polifonia 2016 Note #3

165 MDL
Vinul este rezultat al cupajării a trei soiuri – Traminer, Sauvignon și Chardonnay. Vin cu o culoare galben-pai deschis cu accente aurii. Aroma vinului este intens înzestrată cu note de trandafir, ierburi de câmp, mere albe coapte. Un vin cu gust saturat cu nuanțe aprinse de fructe și o prospețime plăcută.
Adaugă în coș
Hot
Închide

Timbrus Rara Neagră 2016

185 MDL
Maturat în baricuri de stejar nu mai puțin de 12 luni. Rara Neagră este un vin legendar moldovenesc, cunoscut încă din secolele V-IV î.e.n. și considerat drept fața vinurilor roșii din Moldova. Vinul este produs din struguri soiului autohton Rară Neagră, recoltați manual de pe propria podgorie în microzona Purcari. Are un buchet complex, bogat, cu accente de vișine coapte, prune, fructe uscate și vanilie. Gustul este plin și catifelat, cu note de fructe de pădure, cu un postgust lung. Vinul are culoarea rubinie intensă. Este perfect pentru feluri fierbinte și gustări rece. Vânat, pateuri, cașcavaluri tari, pilaf, pizza și diferite deserturi din fructe roșii și de pădure – toate aceste bucate se combină perfect cu acest vin.

International Wine Challenge 2018 Bronze Medal

Adaugă în coș
Închide

Timbrus Rose 2017

135 MDL
Vinul este rezultat al unui sepaj din soiurile – Merlot, Fetească Neagră și Saperavi, recoltaţi manual de pe proproa podgorie din microzona Purcari. Are o culoare roz-deschis, asemenea căpșunei la început de coacere, o aromă expresivă cu note de zmeură, grapefruit și piersic alb. Gustul proaspăt se manifestă prin note de fructe roșii și citrice dulci introduse de Saperavi, combinate cu finețea adusă de Merlot și Fetească Neagră. Persistența lungă și vioaie a postgustului, parcursul elegant recomandă acest vin ca un excelent aperitiv. Poate fi servit la orice tip de salată, alături de pește, în special somon și păstrav, homar la grătar. Se asociază foarte bine cu preparatele lejere din carne de pasare, pizza și pasta.
Adaugă în coș
Hot
Închide

Timbrus Saperavi Oak Aged 2015

160 MDL

Mundus Vini 2018 Silver Medal

Maturat in baricuri de stejar min. 18 luni. Vin produs din struguri Saperavi recoltaţi din regiunea Purcari. Se evidenţiază printr-o culoare roşie intensă cu nuanţe rubenii, aromă placută de fructe roşii, gust echilibrat, armonios cu o astringenţă fina, care provoaca un postgust lung. Se asociază perfect cu bucatele din carne.
Adaugă în coș
Închide

Timbrus Sauvignon Blanc 2017

135 MDL
Vin produs din struguri Sauvignon Blanc recoltaţi din regiunea Purcari. Se evidenţiază printr-o culoare galben-pai cu nuanţe verzui, aromă intensă de fructe proaspete, gust complex şi armonios cu nuanţe de soi. Se asociază perfect cu bucatele din peşte şi caşcaval.
Adaugă în coș
Închide

Timbrus Traminer 2016

135 MDL
Vin produs din struguri recoltaţi din regiunea Purcari. Vin de culoarea pai-deschis, aromă bogată cu note de trandafir și fructe. Gustul armonios, cu nuanţe de fructe și un postgust original. Se recomandă cu bucate ușoare delicioase din carne de iepure și carne de pasăre, brânză.
Adaugă în coș
Hot
Închide

Timbrus Viorica 2017

155 MDL

Black Sea Region 2018 Gold Medal

International Wine Challenge 2018 Bronze Medal

Produs din struguri soiului Viorica, care este cultivat în Republica Moldova din 1969 și considerat drept fața vinurilor albe autohtone moldovenești. Struguri sunt recoltați manual de pe propria podgorie în microzona Purcari. În buchetul se împletesc mai multe nuanțe, cu preponderență de busuioc, dar și cu notele de muscat și condimente. După aerarea ușoară se dezvoltă arome de flori și fructe: salcâm, caisă, fructe citrice. Gustul este plin, bine structurat, cu un postgust lung. Are culoarea galben-pai cu o strălucire aurită delicată. Se asociază perfect cu bucate din fructe de mare, pește, găină, cașcavaluri moale și deserturi.
Adaugă în coș